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        多仁多餐飲

        萬戀米餃,家鄉的味道

        發布時間 2018-02-25 10:27:44      925

          舌尖上的廬州,古廬州特色小吃推薦:


          萬戀米餃是霸都合肥的特色小吃。萬戀米餃子口感筋道,口味咸鮮,價格公道,分量十足。


          萬戀米餃起先叫做蒸米粑又叫秈米粑,這種民間美食有著非常強的地域性。除了廬州,其它地方很難見到。它作為早點廣泛走進合肥城鄉的早餐店。將秈米蒸至七分熟時,磨成細粉再加入適量的水和成面,然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料,包入其中上鍋蒸熟即可食用。


          萬戀米餃子想必有很多食客們都吃過,味道與普通餃子除形狀相似外,其他幾方面都有著很大差異。


          區別一:主料有別,萬戀米餃,顧名思義,餃子皮是用米粉制作出來的,很普通的面粉餃子想必,口感更為Q彈,好這一口感的食客們可一定要試試。


          區別二:餡料有差。米餃的餡料以蔬菜為主,目前池州市場上出現的只有豇豆角、雪菜、蘿卜、粉絲韭菜這幾種,雖然看起來是其貌不揚,對一些食肉族來說缺少吸引力,但偶爾吃吃素也是很健康啦!


          區別三:烹飪方法。米餃子基本采用蒸的方法,因為米粉的黏度比面粉差,所以如果下鍋用水煮的話,會全部露餡的,但正是因為蒸的方法,使得餃子皮水分較少,更有嚼勁。


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