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        多仁多餐飲

        開鹵菜店的失敗案例有哪些

        發布時間 2021-01-08 10:58:11      1238

        鹵菜加盟店由于創業門檻低,發展潛力大,越來越成為人們涉足的行業。有白手起家做大做強的,也不乏鎩羽而歸的,多仁多豬蹄小編認為“天下鹵菜加盟店的失敗大致都是相同的”,失敗的原因都避不開這5條:


        開鹵菜店的失敗案例有哪些

        1、誰都可以開個鹵菜加盟店,但不是誰都可以成功


        鹵菜加盟店越開越多,滿大街都是。因為開鹵菜店簡單基本沒有什么門檻,工藝也簡單。于是無數的新創業者一頭扎了進來。大量的人 們進入到鹵菜行業,賺錢的有嗎?真不少,賠錢的呢?更不會少。


        2、并不是別人的經驗對你都有用


        其他行業的成功經驗不代表在鹵菜加盟店行業也是通用的,這里面的問題絕不是馬云一句話人走了最大的問題就是錢少了這么簡單。多仁多豬蹄小編覺得有時候,有些問題是錢也不能解決的。一個鹵菜加盟店之所以可以經營成功,不是靠點子活下來的,需要的是長期的規 劃和持續的經營,還有明確的目標。如何做好,多仁多豬蹄小編覺得就是首先要知道:你自己是誰,你要做什么?你的顧客是誰,他們要什么 ?


        3、廚師開飯店的成功率越來越低了


        早些年出來開鹵菜加盟店的都是廚師。再看現在的餐飲界,成名的成功的都是跨界的,派系越來越復雜了。多仁多豬蹄小編總結起來 因為廚師大多限于自己的固有思維還有常見的成本理論構成,很難在經營決策上有大的建樹。有問題就歸結到顧客對菜品味道不滿意了,多次更 改過后生意依然越來越差,終于知道問題出在哪里,不是菜品有問題是營銷有問題。


        4、跳出自己的思維框才能成功


        鹵菜加盟店經營者經常會想,生意不好就是營銷出現問題了,當店面大量出現問題的時候,做再多的折扣和優惠都沒有用。多仁多豬蹄小編總結發現生意不好做,很多人都要去學學別人,看看其他人怎么干成的,去其他地方學習是正確的,但是鹵菜加盟店里帶情緒的員工 是不會創造價值的。


        多仁多豬蹄小編認為不同的經歷,不同的經驗,不同的閱歷,不同的格局,不同的眼界。一個服務員不能知道一個鹵菜店老板的思維模式 ,所以不能為到店消費者提供良好的服務和帶來良好的消費體驗。


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